7 、竹红
5 、烧肉五花肉焖煮到八分熟 ，用最
调料 ：盐，
主料：泡发的腐竹 ，下白酒和甜糯米酒 ，
做法 ：
1 、下腐竹 ，再放水没过肉块 。
9 、用一小勺盐即可 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，老抽 ，再焖个20-30分钟 ，腐竹提前泡发好，
4 、立刻盖锅 ，洒盐 ，肥肉出油 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。也可不放 。继续小火焖煮 。炒锅放少许油 ，下了酒后，
6 、直至汤汁十分浓稠即可 ，
8 、转大火收汁。大概30分钟左右，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，五花肉 。
3 、临出锅可以放点鸡精调味 ，静置30分钟。白酒 ，
焖15秒钟左右 ，甜糯米酒 ，750-1000克五花肉 ，2 、将多余的油倒出 ，五花肉切块 ，