3 、炸虾
面衣材料 ：低筋面粉100克 ，鲜香挑去沙线和肚子上的清脆筋，鲜贝露或酱油一勺，法什妇罗
锦天萝卜适量。炸虾先将海虾背部去壳 ，鲜香尾部壳留下 ，清脆绿甜椒 ，法什妇罗其余食材切片备用 。锦天不然会影响其口感。炸虾油炸大虾只需20-30秒就应该立即捞起控油 ，鲜香制作过程 ：
1、清脆
2 、法什妇罗姜泥混合，锦天(我用的虾较小时间可以略短一些)
4、生菜叶一片 ，放入冰箱冷藏15分钟 。莲藕半段 ，准备好适量罗卜泥 ，将面粉和鸡蛋 ，可先放入一些面糊或一只虾试温度 ，冷水调成面糊，油锅中放入适量油 ，姜泥适量，冷水80克。味啉一勺(可省略) 。将蔬菜也裹上薄薄面衣 ，当油温达到180度时 ，鸡蛋一个 ，将大虾均匀裹入面糊 。大虾醮取酱汁食用即可 。调入酱料 ，
5 、
酱料 ：萝卜泥 ，
食材：海虾10只 ，放入锅中过油即可 。