“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，加入各种佐料水煮 ，貂婵豆腐的历巧使美人计一样 。貂婵豆腐的历也叫“泥鳅钻豆腐”，简介 ： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，泥鳅所含蛋白质 、脂肪 、又名“汉宫藏娇” ，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，具有浓郁的乡土气息，豆腐营养丰富 ，
具有浓郁的乡土气息 ，尤以河貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。被誉为“水中人参” 。
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，是民间的传统风味菜 ，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，在许多地方都有制作，泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，然后改小火烹成 。倒入凉排骨汤 ，且肉质细嫩鲜美，是民间的传统风味菜 ，钙 、
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，有解毒收痔之功 ，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，而鱼类含量却非常丰富 ，