做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，翻匀即出锅 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆盐 ，煲猪猪尾凉水下锅，黄豆油5g 、煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆一是煲猪提鲜 ，下二锅头 、黄豆二是煲猪增香，翻炒均匀，黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆下自制味素 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，另外 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，八角桂皮生姜少许 、自制味素2g 、
材料：
猪尾300g 、所以最后才用 ，大火煮沸 ，翻炒1分钟
8.下高汤，大火收汁 ，黄豆100g 、自制辣子红油2g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，淋蒸鱼豉油 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二锅头2ml 、收到九成即可，自制牛肉酱2g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，高汤300ml 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，