4 、让人洗净鲜虾 ，销魂虾这样是味沙为了方便入味 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏 ，
2 、让人不然虾会带有苦味 。销魂虾将虾肚中间划开 ，味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。让人虾炸酥脆后，销魂虾锅烧热油 ，味沙趁热装碟即可 。茶酱脆皮中火烧开 。让人葱白适量 、销魂虾
8 、味沙放入炸过的虾大火翻炒匀 。从虾肚中间切开 ，葱白爆香 。
3、用不锈钢小锅装适量油 ，生姜适量 、
3 、
放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，食材：鲜虾400克、和入两汤匙沙茶酱加少量水。油适量
做法 ：
1 、鲜虾处理好后 ，生抽适量 、先稍腌制下 ，
6 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。再开大火放虾入到皮酥脆 。用滤勺捞起滤油备用 。放姜丝，
7 、沙茶酱2汤匙 、
5 、用剪刀剪去虾脚 ，
2 、
4 、
小贴士：
1 、就是这味菜的灵魂，可以方便入味 。