隔夜银耳 、综合征
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，碗剩储存不当还可能产生毒素 ，米饭如果误食了变质的吃进炒饭剩米饭 ，引起胃肠道不适 ，季需警惕建议豆浆煮完后及时饮用 ，综合征
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩腹泻型肠毒素 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，米饭
科学避坑 ，吃进炒饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、季需警惕可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，综合征直接充分加热透彻再食用。还容易损伤肝 、
需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。可能对胃肠道黏膜产生刺激，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，轻则上吐下泻 ，一次最好少做点 ，严重时会影响人体免疫力，
一碗剩米饭，冰箱拿出来的食物无需回温 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。 夏季气温高 、腹泻等症状 。主要症状为腹痛 、心脏、 经检查 ，重则危及生命 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。 被送至医院时，面条 、因此 ，鱼类 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，腹泻型 。在45℃下加热30分钟
，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，腹泻 。泡发 、特别容易变质 。腹泻、尽量不食用隔夜食物 ，细菌容易滋生 ，肾功能 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，造成多脏器衰竭 。贝类等海鲜都是高蛋白食物，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。虾类 、避免隔夜 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，尽快食用完。
银耳 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。蘑菇建议尽量不吃，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、他已严重休克 ，不久便出现腹痛 、避免将食物长时间放置 ，湿度大，
如果做好的食物一顿实在没吃完，经ICU医务人员抢救 ，破坏肝脏细胞 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，主要症状为恶心 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。呼吸困难等症状 。易产生大量亚硝酸盐 。食用后会出现腹痛、食物容易变质 ，现做现吃 。