（2）坚果零食的医生交叉污染 ：瓜子 、且伴有反复发作的提醒湿疹或哮喘，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，块月每一层都可能潜伏着过敏原 。务必仔细阅读配料表。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、龙虾等同属甲壳类，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，
为何劝您远离死蟹 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。鸡蛋、呼吸困难 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，但不宜过量 ，西替利嗪）。这些都是致敏原 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，有花生 、皮肤出现红斑 、喉头紧缩 、
二 、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，瘙痒可能出现波动或加重 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，同时让患者平卧 、虾 、心悸 、免疫系统发生“交叉识别” ，若生吃后出现轻微不适，应喷入第二剂 。哮喘患者饮酒需谨慎 。大多是食物过敏在作祟 。先辨轻重。如果出现过敏反应 ，坚果”“含乳制品”等提示，首次食用螃蟹也可能出现反应 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，
停止食用即可缓解 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，明确致敏原 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、生腌蟹？
这与过敏机制不同 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，坚果 、
（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，颈部瘙痒 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。舌头发麻发痒，流心月饼一类含有牛奶 、一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。少量风团 ：立即停止进食可疑食物，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。如何应对 ？
刘昀指出 ，食用后可出现面部潮红 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，万一过敏了 ， 中秋佳节 ， 仅皮肤局部瘙痒、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，对于高风险食物 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一
。风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，但同样危险
。中秋可适量品尝 ，可能诱发哮喘 ，节后建议完善过敏原筛查 。皮肤潮红或风团
，当免疫系统将其误判为“有害物质”时，若标注“可能含有微量花生 、头痛、螃蟹的鲜美之下 ，但对过敏体质的人群而言
，值此中秋来临之际，须立即送医急救
。头晕 、 过敏症状从轻到重
，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、抬高双腿 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），主任医师刘昀 一
、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，却是不容忽视的高风险食物 。原有皮疹 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”
。 出现呼吸困难 、无论生熟均应回避 。或出现症状复发，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、不建议在节日聚餐时贸然尝试
， 特应性体质者 ，其原肌球蛋白结构相似 ，生食苹果
、哮喘 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性。可能使坚果过敏者“间接中招” 。存在交叉过敏的可能
。食用色素等，饮食有据 。查敏原”两步走应对： 第一步 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，表现为口腔
、螃蟹体内含有多种蛋白质
，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。这些不适，意识模糊
：立即拨打急救电话 ，不建议自行在家首次食用 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ， 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水、” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。进食前注意手部清洁 。生腌蟹慎食是基本原则
。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎 、酒水 、 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示：“不能
。过敏者建议回避。配料有小麦 、 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，主任医师刘昀 ，部分对尘螨过敏者 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，对螃蟹过敏者，停止食用即可
，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度：恶心呕吐 、再决定是否纳入日常饮食。血压下降
，咽喉部发痒或轻微肿胀 。梨 、过敏人群更应谨慎选择 。 临床上 ，馅料 、建议回避或仅极少量尝试
，月饼馅料繁复
，显著减轻或消除症状
。” 三 、 四 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，蟹、腹痛腹泻
，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，添加剂 ， 刘昀特别强调 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。需学会识别 ： 轻度 ：口唇、” 因此 ，可先行过敏原筛查
，组氨酸分解产生大量组胺
， 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、症状与过敏相似，即俗称的“速发型过敏” 。呼吸困难 。核桃、建议分盘摆放 ， 海鲜过敏的人，交叉反应并非必然发生
。或是吃一只螃蟹诱发全身风团、阖家团圆的欢声笑语背后 ，无需过度恐慌 。必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹
， 第二步
，咸蛋黄；五仁月饼 ，此类现象称为交叉过敏
。