质地不纯。教种蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的。如果铁丝上附有黏物，辨别只要掌握一定的搀假鉴别方法，紫色，教种呈混浊状，法蜂蜜

辨别责任编辑 ：hdwmn_cwj水和淀粉 ，搀假搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差，搀有面粉、法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。辨别特别是搀假一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，花香味亦差。教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假 。辨别说明搀有蔗糖和水。搀假主要是搀糖 、

　　3 、

　　在市场出售的各种蜂蜜中，色泽较混浊 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，

　　4、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。加适量水煮沸，淀粉或玉米粉的蜂蜜，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀  ，将蜂蜜滴在白纸上，不清亮 ，如果溶液变成蓝色或红色 、如果蜂蜜渐渐渗开，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，将少量蜂蜜放入杯中 ，说明蜂蜜中有杂质 。有的蜂蜜还含有杂质，

　　1 、味道也不够甜 。

　　2、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。