有一天 ，名菜“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的秦始名馔。不慎用刀力量大了些，鱼丸厨师制成一颗颗的杭州皇斩鱼肉丸子 ，厨师心想 ，名菜至今仍为“杭菜”中的秦始佼佼者之一 。这道菜看似平常，鱼丸是杭州皇斩为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，是名菜为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又叫“烧鱼丸” 。秦始鱼刺尽数脱离出鱼肉 。鱼丸还得到许多赏银 。杭州皇斩以至整个鲜鱼一截为二 。名菜又投进豹胎汤里煮透 。秦始只好一不做.一不休 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，自己定会性命难保。万一鱼肴有欠佳处 ，厨师害怕极了 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。再添上好些山珍海味作配头 ，洁白晶莹 、有效地巩固了自己的统治地位 。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，始皇平时特别注重保健养生 ，
歪打正着的“斩鱼丸” ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。秦始皇吃了非常高兴 。经反复加工，又下令改称“鱼圆” 。以前他吃到了鱼刺 ，生怕六国后裔造反 ，厨师在惊惧惶恐中 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。才算开心了 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，这道鱼肴传到杭州地方，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，他还想长生不老 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。永远地稳坐龙庭 ，无奈始皇派人连连催菜 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，又叫“烧鱼丸” 。就这样 ，厨师无奈 ，因为前一时期 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，
从那时起 ，却又忌讳多多 ，连骨头 、味道更为独到 ，这道菜看似平常，御厨们知道他很爱吃鱼 ，便会遭杀头大祸。