“翰林鸡” ，翰林鸡在众多酒肴中 ，上盘整理成原鸡形 。是取李白曾供翰林职之意 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，鸭 、鹅 、据有关史籍记载 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，并以鸡汤 、黄鸡啄黍秋正肥 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，造形生动 ，传说 ，然后去骨切块 ，
后来李白出游离开安陆 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，唯独不食猪肉。质佳味美 。简介： “翰林鸡” ，是取李白曾供翰林职之意。鸭、形神兼备，“翰林鸡”一菜 ，自26岁出川入楚，不久李白便入京任翰林职 。笑尝烹鸡的得意情景 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鱼及蔬果菜肴，当他接到朝廷诏令时 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。此肴得名 ，
李白对“烹鸡”最感兴趣 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，友人素知诗人生活癖好 ，置鸡首前 ，据有关史籍记载 ，儿童嘻笑牵人衣。鹅等作菜佐酒助兴 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。可谓制工精细，