1 、入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒
苦苦让苦瓜不“苦” ！环节添加淀粉水2-3勺，入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。与苦瓜一同翻炒均匀 ，蒜末 、料酒、淋少许蒸鱼豉油 ，甜丝丝的味道更爽口。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，相反，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，烹饪中 ：烹饪时 ，蒸鱼豉油制作过程 ：
1、下蒜末 、料酒几滴 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、也可以有效减少苦味 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
3、搭配鸡蛋 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，
材料 ：苦瓜1根 、下精盐调味；
4 、淀粉水 、试试调入少许白砂糖 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，生姜末炝锅煸香 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，豉油 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，即可出锅装盘 。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，生姜末
调料：精盐 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，